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Pesto-Rezept

VERFAHREN

Basilikum unter fließendem Wasser waschen und gut mit einem sauberen Tuch abtrocknen. Man sollte dabei sehr vorsichtig vorgehen, um die Blätter nicht zu beschädigen und das Wasser vollständig zu entfernen.

Basilikum in den Becher eines Mixers geben.

Öl zusammen mit einer Prise Salz, Knoblauch und Pinienkernen in den Mixer geben.

Basilikum mit dem Öl vermixen. Dabei am besten vorsichtig und mit kurzen Pausen vorgehen, damit das Pesto nicht zu heiß wird und seine leuchtend grüne Farbe bewahrt.

Zum Schluss den geriebenen Parmesankäse hinzugeben und alle Zutaten mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

So erhalten wir ein cremiges und schön grünes Pesto!