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Banana Bread

PROCEDIMENTO

Sbucciamo le banane biologiche, tagliamole a rondelle e mettiamole in una ciotola. Poi schiacciamole con una forchetta fino a ottenere una purea.

In una ciotola più grande, rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, il sale, un cucchiaino di cannella e mescoliamo tutto con una frusta.

Aggiungiamo il burro fuso, il miele e la purea di banana e amalgamiamo gli ingredienti.

Uniamo poi la farina e il lievito e mescoliamo ancora per eliminare tutti i grumi.

Infine, aggiungiamo le noci spezzettate e diamo qualche ultima mescolata per distribuirle nell’impasto in modo uniforme.

Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con la carta forno e decoriamo la superficie con le due metà di una banana tagliata di lungo.

Completiamo con qualche pezzetto di noce e un pochino di zucchero semolato.

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 170 °C per 35 o 40 minuti oppure in forno ventilato a 160°C per lo stesso tempo. Prima di sfornare facciamo la prova dello stecchino.

Mettiamo il banana bread su un piatto da portata, decoriamo con lo zucchero a velo e serviamo!